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(Glutamine,Gln)又稱2-氨基-4-甲酰胺基丁酸,是的酰胺,L-是蛋白質合成中的編碼氨基酸,哺乳動物非必需氨基酸,在體內可以由葡萄糖轉變而來。的CAS號為56-85-9,分子量為146.15,呈白色結晶或結晶性粉末,能溶于水(25mg/ml),不溶于甲醇、乙醇、醚、苯、丙酮、氯仿和乙酸乙酯,無臭,稍有甜味。在中性溶液中不穩定,在醇、堿或熱水中易分解成谷氨醇或丙酯化為吡咯羧醇,無臭,有微甜味。
L-溶液(0.2mol/L)由L-、0.9%氯化鈉、水等組成,經過濾除菌處理,可用作哺乳動物細胞培養中培養基的添加劑,用途極為廣泛。該試劑僅用于科研領域,不適用于臨床診斷或其他用途。